Pâte sablée (base Number Cake)

10/05/2020

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 120 g de beurre
• 260 g de farine
• 80 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 1 ml de sel

Préparation

1. Mettre le beurre mou coupé en morceaux dans le Bol Mélangeur 1 L et ajouter la farine, puis mélanger avec le Fouet Mélangeur.
2. Ajouter le sucre, l’œuf et le sel puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
3. Pétrir la pâte.
4. Mettre un torchon dessus le Bol Mélangeur 1 L et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. 
5. Mettre le four à préchauffer sans la grille à 180°C.
6. Après 1 heure de repos, étaler la pâte avec le Rouleau Modulo afin d'obtenir une pâte entre 3 et 5 mm d'épaisseur directement dans la Feuille à rebords.
7. Découper la pâte à l'aide de la Spatule Large à la forme désirée (se prévoir un patron).
8. Faire cuire pendant 12 minutes à 180°C.

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